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Qualité et sécurité

Pour assurer la qualité et la sécurité, la préparation des sushi demande un savoir-faire : au Japon, la formation de cet art culinaire dure au minimum 10 ans.

Le chef cuisinier Hiroshi Machida ayant une expérience de plus de 20 ans dont une grande partie au Japon, garantit la mise en valeur des goûts uniques que l'on peut déguster.

Ce savoir-faire assure également des poissons irréprochables, frais, conservés et coupés selon les règles traditionnelles de cet art.