草庵の暖簾をくぐれば、真っ先に目に飛び込む木目の美しい総木のカウンター。
寿司のカウンターを店内中央にしつらえる事によって、 日本の伝統芸術とも言われる江戸前寿司の仕事ぶり、 見事な包丁さばきで刺身にする魚や、無駄の無い仕草で次々に握られる寿司をどこからでも眺める事が出来ます。
また、仕事帰りに一人で気軽に食べにこられるというのも、寿司カウンターでの粋な楽しみ方です。
