English | Français | 日本

1月のお魚:鯛

 

「めでたい(芽出度い)」という言葉は「新しい春を迎え、芽が出る」という意味があり、また「鯛」は、その名前の語呂合わせから昔から縁起の良い魚としてお祝いの席には欠かせないものとされてきました。

 

日本で確認できる13種の鯛の中の1種にへダイがあります。
へダイ(平鯛)は真鯛に匹敵する美味しさとされ、透明感のある白身は真鯛と同じように食べることができます。

 

今月の草庵ではその平鯛の仲間でヨーロッパでは人気の魚「ヨーロッパヘダイ」のお料理をご用意しました。
上品な味と希少価値で人気の“鯛”を食べて、縁起の良い幸せな1年となるように願いを込めてご提供いたします。

皆様のお越しを心よりお待ち申しております。