お鮨にはどの飲み物をあわせましょう。
お鮨やお刺身は、特に白身や光り物といったお魚には、きりりとしたシャンペンや、白ワインのシャブリやシャルドネィ等どちらもとても相性がいいようです。では、赤ワインはと考えると、スイスの軽いピノ・ノワールやブルゴーニュのメルキュレィとマグロ、サーモン、海老などと、また巻き鮨等が非常に美味しい組み合わせだと思います。
でも、やはり本物の日本料理の出汁を使った繊細な味には、いい日本酒が一番のマリアージュをするようです。
