Qu'est-ce que c'est le SAUAN ?

Sauan signifie une petite chaumière où règne l'atmosphère calme et paisible d'une cérémonie de thé. Des écrivains ou des maîtres de thé fréquentent ce lieu pour vivre de manière simple et humble en mettant en valeur une philosophie Zen et pure. La vie dans ce havre porte sur la réflexion spirituelle et la rigueur.

Comme dans ce refuge, dans notre restaurant, nous vous servirons de manière modeste. L'accent est mis sur le plaisir gustatif et visuel avec nos plats pour chaque saison.